出版社内容情報
世界中で飼われている代表的な家禽・ニワトリをさまざまな分野から総合的に解説
目次
ニワトリの起源と改良の歴史
日本のニワトリの生産システムの特徴
ニワトリの特徴
ニワトリの栄養
ニワトリの飼料
ニワトリの繁殖
ニワトリの発生と遺伝子工学
卵の特徴
肉の特徴
ニワトリの管理
ニワトリの疾病
ニワトリの免疫
糞尿処理と環境問題
トピックス
著者等紹介
古瀬充宏［フルセミツヒロ］
１９５６年三重県に生まれる。１９８５年名古屋大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、九州大学大学院農学研究院教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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あずさ
0
ニワトリの基礎知識を身につけるべく、必要なとこだけさっと読みました。私事ですが、農学部出身のくせに、ニワトリの基礎知識をほとんど持ち合わせていなかったので、勉強になりました。ここまで詳しくなくてもいいけど、消費者の方にも知っていただきたいこともたくさん。2015/07/10
oyagonnta
0
成松 勉強になった また読みたい 四千円2023/06/07
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