腸内フローラの構造と機能 （普及版）

森下 芳行【著】

朝倉書店（2008/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 241p／高さ 22cm
• 商品コード 9784254431049
• NDC分類 491.7
• Cコード C3061

目次

１　序論（生命誕生から腸内フローラの成立まで；ＰａｓｔｅｕｒとＭｅｔｃｈｎｉｋｏｆｆとＫｏｃｈ；腸内フローラとは何か）
２　腸内フローラの構造とその可変性（ヒトの腸内フローラの構成と分布；腸内フローラの形成；乳児の腸内フローラ；動物の腸内フローラの比較；腸内フローラに影響する要因）
３　腸内フローラの機能と健康（腸内における細菌代謝；栄養における腸内フローラの役割；生体防御における腸内フローラの役割；発癌における腸内フローラの役割；病因としての腸内フローラ）
４　腸内フローラの考え方と研究の将来（栄養における応用と課題；生体防御における応用と課題；慢性疾患および成人病における応用と課題；畜産における応用と課題；食品衛生における応用と課題；腸内フローラのコントロール；その他）

著者等紹介

森下芳行［モリシタヨシユキ］
１９４０年山口県に生まれる。１９７０年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、国立予防衛生研究所食品衛生部・室長。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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