目次
果樹園芸の特徴と生産・消費の動向（果樹園芸の特徴；生産と消費の動向）
種類と品種（果樹の分類；おもな果樹の種類と品種）
環境と果樹の生態（温度と果樹の生育；光と果樹の生育 ほか）
育種（果樹育種の現状；果樹育種の特徴 ほか）
繁殖（種子繁殖と栄養繁殖；栄養繁殖 ほか）
開園と植栽（園地の整備；栽植の様式 ほか）
花芽形成と結果習性（果樹の芽の基本構造と種類；花成（花芽の誘導） ほか）
受精と結実（受精による種子形成と結実；受精に影響する要因 ほか）
果実の発育（栽培化と果実発育；細胞分裂と細胞肥大 ほか）
果実の成熟と収穫後生理（成熟と追熟；クライマクテリック型果実と非クライマクテリック型果実の成熟 ほか）
水分生理と土壌管理（水分生理；土壌管理 ほか）
樹体栄養と施肥（樹体栄養；必須元素 ほか）
整枝・せん定（整枝・せん定の意義と目的；整枝やせん定時に関係する樹体生理とせん定の方法 ほか）
生理障害・病害虫（生理障害；病気 ほか）
著者等紹介
米森敬三［ヨネモリケイゾウ］
１９５３年大阪府に生まれる。１９７７年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、龍谷大学農学部資源生物科学科教授。京都大学名誉教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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