目次
食用資源植物の多様性
イネと稲作の歴史
畑作物栽培と作付体系の変遷
作物の成長と光合成
作物の成長と養水分吸収
作物の成長阻害要因
作物栽培の管理技術と環境保全
イネ
ムギ類
その他のイネ科作物（トウモロコシ・雑穀）
ダイズ
その他のマメ科作物
イモ類
著者等紹介
大門弘幸［ダイモンヒロユキ］
１９５６年東京都に生まれる。１９８５年大阪府立大学大学院農学研究科園芸農学専攻博士後期課程単位取得。現在、大阪府立大学大学院生命環境科学研究科教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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