出版社内容情報
全身の機能の発達や維持と密接に関わる咀嚼について，総合的学際的にまとめた，関係者の必読書
内容説明
ヒトの全身的な健康づくり、健康の保持・増進・危機管理の観点から、噛むこと、咀嚼することをとらえ、咀嚼にまつわるさまざまな事柄についてわかりやすく解説。
目次
顎骨と顎関節の形態学
咀嚼の発生と進化
咀嚼運動とは何か
咀嚼と味覚、消化吸収
咀嚼と唾液分泌
咀嚼による歯、顎骨、その他の組織への刺激
咀嚼の異常
咀嚼異常の矯正と治療
咀嚼のリハビリテーション
咀嚼障害のチーム医療
人類の食性と咀嚼―適応進化的意義
哺乳類の咀嚼様式
咀嚼と栄養学
咀嚼とスポーツ
咀嚼と心身医療
著者等紹介
井出吉信［イデヨシノブ］
東京歯科大学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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