香りの総合事典

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  • サイズ B5判/ページ数 347p/高さ 27cm
  • 商品コード 9784254252408
  • NDC分類 576.6
  • Cコード C3558

内容説明

天然香料素材や合成香料、抽出や合成に関する化学的分野、生理学、心理学など、香料に関する分野から約750項目を収録し解説した事典。配列は50音順。

出版社内容情報

香りに関するあらゆる用語(天然香料・香料素材,合成香料・製法・分析,食品香料・香粧品香料,香水,嗅覚・安全性・法規・機関など)750語を取り上げ,専門家以外にもわかるように解説した五十音配列の辞典。〔項目例〕アビエス・ファー/アブソリュート/アルコール/アルデヒド/アロマテラピー/エッセンシャルオイル/オイゲノール/オードトワレ/グリーンノート/シャネルNo.5/テルペン合成/匂いセンサー/フェニル酢酸エチル/ポプリ/マスキング/ムスク/他
【編集】
日本香料協会
【監修者】
小 林 米治郎, 菅 原 政 文
【編集委員】
伊 藤 仙次郎, 磯   雅 樹
岩 淵 久 克, 蒲 原 知 香
川 崎 通 昭, 志 賀   實
鈴 木   潤, 司   英 隆
古 川   靖, 深 田 辰 夫
松 浦 則 義
【著者】
阿 部 正 三, 芦 田 久 満
青 柳 邦 男, 赤 井 達 男
相 田   忠, 天 池 正 康
伊 藤 仙次郎, 伊 藤 信 彦
伊 藤 雅 通, 磯   雅 樹
稲 田 徳 彦, 岩 淵 久 克
岩 本   実, 今 川 邦 彦
今 吉 有里子, 市 川 英 明
市 川 祐 二, 市 川 陵 次
市 村 信 友, 石 坂 みつき
池 田 ともみ, 飯   忠 司
上 中 茂 義, 内 田 啓一郎
内 山   隆, 奥 村 清 志
岡 崎 義 郎, 岡 田 博 之
小 川 恵 史, 織 田 祐 次
大 崎 和 彦, 大 島 宗 之
大 西 幹 夫, 大 野 幸 雄
長 田   洋, 加 藤   豊
梶 浦 裕 一, 蒲 原 知 香
勘 角 長 之, 川 合 俊 司
川喜多 晶 行, 川 崎 通 昭
川野辺 恒 夫, 片 岡 正 行
北 浦 太 郎, 木之下 公 男
木 村 公 子, 木 村   孝
木 村 基 香, 粟 野 健 一
熊 谷 玲 子, 工 藤 由紀子
国 枝 里 美, 黒 川 利 幸
黒 沢 路 可, 越 田 善太郎
近 藤 康 洋, 古 藤 仁 己
五 味 俊 彦, 小 林 東洋彦
佐々木 則 嗣, 佐 藤 善 一
斉 藤   司, 塩 田 晴 康
志 賀   實, 宍 戸 義 明
渋 田 正 幸, 島 田 明 美
島 田   貢, 菅 原 俊 也
鈴 木   潤, 鈴 木 敏 信
鈴 木 康太郎, 園 田 治三郎
高 岡 秀 明, 高 垣 仁 志
高 木 恵 一, 高 島 靖 弘
高 取 宏 明, 高 橋 敦 嗣
高 橋 富士夫, 田 村 晴 栄
田 村   浩, 武 田 明 積
立 原   徹, 恒 屋 知 之
司   英 隆, 津 田   徹
出 口 雄 一, 所   一 彦
土 門   徹, 豊 田 高 明
中 野 玄 洋, 中 野 宏 哉
中 野 靖 司, 西 出 正 治
西 村 光 博, 野 坂 昭 夫
野 崎 倫 生, 野 谷 靖 啓
萩 原 忠 孝, 服 部 錬 三
広 瀬 和 男, 広 山   均
古 川   靖, 古 屋 賢 治
舟 茂 洋 一, 深 田 辰 夫
藤 田   明, 藤 田   誠
藤 森 幹 三, 別 宮 みゆき
本 田 明 美, 本 間 延 実
松 浦 佑 次, 松 浦 義 則
松 尾 弘 幸, 松 倉 十 一
真 下 又 藏, 前 田   貴
槇 野 倫 子, 宮 田 佳 和
光 井 好 生, 三 上 杏 平
三 原   智, 村 澤 昭 吾
山 川 喜 紀, 山 中 昭 彦
矢那瀬 貴 生, 湯 川 智 之
吉 川 啓 輔, 吉 倉 正 博
吉 田 安 恵, 吉 原 正 明
米 谷   健, 割 田 泰 裕
渡 辺 砂 織, 和 田   肇
和 智 進 一, 鷲 野   乾
藁   玄 雄