目次
1 概説―地球・人間・微生物
2 発酵と微生物
3 農業と微生物
4 健康と微生物
5 食品(貯蔵・保存)と微生物
6 病気と微生物
7 環境と微生物
8 生活・文化と微生物
9 新しい微生物の利用と課題
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