出版社内容情報
「人はなぜ食べるか」を根底のテーマとし，食行動科学の基礎から応用までを取り上げる。
今田純雄［イマダ スミオ］
広島修道大学
和田有史［ワダ ユウジ］
立命館大学（2017年4月から） 前食品総研
目次
第１部 食行動科学の基礎（食行動研究の基礎；食行動と感覚・知覚；食行動と社会的認知；食行動の心身統合的理解）
第２部 食行動の生涯発達（食行動の生涯にわたる変化；食に関する理解の発達；高齢者の食；ヒトの生物性と文化性を結ぶ食発達）
第３部 食行動科学の応用（官能評価；栄養教育；食事療法による生活習慣病の予防；応用行動分析学：体重減量のプログラム；肥満に関連する食行動と介入プログラム；新たな食行動科学へ向けて：ビッグデータを用いた食行動の分析）
著者等紹介
今田純雄［イマダスミオ］
１９５３年大阪府に生まれる。１９８３年関西学院大学大学院文学研究科博士課程修了。現在、広島修道大学健康科学部教授。文学修士
和田有史［ワダユウジ］
１９７４年静岡県に生まれる。２００２年日本大学大学院文学研究科博士後期課程修了。現在、立命館大学理工学部教授。博士（心理学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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moe
1
教科書的に手元に置いておきたい本です。2019/10/08
