フードアナリスト検定問題集４級 （増補改訂）

日本フードアナリスト協会【著・編】

徳間書店（2025/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 168p／高さ 21cm
• 商品コード 9784198660963
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

あらゆる角度から食を学んだ、食の情報の専門家「フードアナリスト」。「食べて」「評価して」「表現」し、消費者目線から食のプロデュースを行い、食の情報を解説する専門家として活躍の場は広がっている。教養としても、転職・就職に有利な資格としても、評価は年々高まっている。
　本書は検定４級の公式問題集であり、食・食文化に関わる知識を、幅広く体系的に学ぶことができる。

【本書の内容】
PART１「フードアナリスト検定４級　問題
　第１章　フードアナリスト序章
　　練習問題（解説付き）２問／演習問題20問
　第２章　食空間コミュニケーション
　　練習問題（解説付き）３問／演習問題22問
　第３章　食空間の知識と教養
　　練習問題（解説付き）６問／演習問題26問
　第４章　菓子・パン
　　演習問題27問
　第５章　サービスとテーブルマナー
　　演習問題27問
　第６章　食空間の演出
　　練習問題（解説付き）５問／演習問題23問
PART2　「食」情報インフルエンサーの教科書
　第１章　フードアナリストとしての心得～尊名敬食
　　演習問題９問
　第２章　フードアナリストの定義
　　演習問題６問
　第３章　食の情報を「受信」する
　　演習問題８問
　第４章　食の情報を「収集」する
　　演習問題６問
　第５章　食の情報を「読み解く」
　　演習問題７問
　第６章　食の情報を「発信」する
　　演習問題６問
　第７章　フードアナリストとしての活動
　　演習問題９問
　第８章　フードアナリストとしての食「情報」育
　　演習問題９問
　第９章　フードアナリストとして自立する
　　演習問題６問
　第10章　エピローグ
　　演習問題７問
PART３　解答と解説


【目次】

内容説明

料理、食材、調理法、食文化、食の表現、マナー、食情報など食全般の基礎知識が身につく！食情報を扱うスペシャリスト、フードアナリスト資格取得検定試験対策。食に関する基本問題２３２問収録。詳細解説付き。個人認定会員・正会員２万３０００人超！今、話題の資格「フードアナリスト」。

目次

１　「フードアナリスト検定４級」問題（フードアナリスト序章；食空間コミュニケーション；食空間の知識と教養　ほか）
２　「食」情報インフルエンサーの教科書（フードアナリストとしての心得～尊名敬食；フードアナリストの定義；食の情報を「受信」する　ほか）
３　解答と解説