目次
第１章 すぐにしてほしい「食の授業」
第２章 増えている病気と食生活
第３章 日本の昔の食生活を振り返る
第４章 沖縄料理から学ぶ長寿と食生活の関係
第５章 日本の食糧自給率は約４０％しかない
第６章 中学年で行う全１０時間の授業
第７章 食の調べ学習をこうする
第８章 家庭との連携を図る
著者等紹介
戸井和彦［トイカズヒコ］
１９５７年愛媛県に生まれる。１９８０年広島大学工学部卒業。１９８２年広島大学学校教育学部卒業。愛媛県上浦町、土居町の学校を経て１９９４年より新居浜市立惣開小学校教諭。２００１年より新居浜市立神郷小学校、現在に至る。所属は日本教育技術学会、日本言語技術学会など
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