出版社内容情報
コルク栓が抜けない。レストランで困った。料理との相性は？たくさんの疑問も、思いがけない楽しい提案で解決してくれる入門書
内容説明
ワイン界でヒュー・ジョンソンの名を知らない人はいない。世界中の葡萄畑を訪ね、ワインを試し、研究を続けている。その彼が情熱を込めて贈るワイン好きのためのバイブル。栓が抜けない。レストランのワインリストに困った。車の中でワインを冷やす方法は。こんな疑問も、思いがけない面白い方法で解決してくれる。
目次
１ 栓を抜く
２ ワインを寝かせる
３ デカンテし、グラスに注ぐ
４ ワインを評価する
５ ワインの様々なスタイルを知る
６ レストランでの戦略
７ ワインと料理
８ こんな場合のこんなワイン
