文春文庫<br> 料理の四面体

文春文庫
料理の四面体

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  • サイズ 文庫判／ページ数 254p／高さ 16cm
  • 商品コード 9784167322014
  • NDC分類 596.04

出版社内容情報

あらゆる料理の基本となる四面体のモデルを知ることで、料理のレパートリーは無限に広がる。世界の料理を食べ歩きながら、ユニークな視点で美味を発掘してゆく本

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