出版社内容情報
炊きたてご飯に一品だけで極上の食卓になる。超初心者にも簡単で美味しい、小林カツ代の残した黄金のレシピがカラー版で一冊に。
2013年に惜しまれつつ世を去った料理研究家・小林カツ代、唯一の新書『実践 料理のへそ』をカラー版にして復刻したのが本書。できるだけ手間ヒマをはぶき、しかしツボはしっかり押さえた簡単かつ美味しい料理の「へそ」を、写真とイラストで紹介している。
家庭料理のカリスマとして有名なカツ代氏だが、この本に関しては激増しつつある「一人暮らし」の人がすぐできる料理が多いのが特徴。初めてご飯を炊く超初心者でも今日から役に立つ教科書となっている。
内容説明
まったくの初心者でも、下ごしらえや手順にわずらわされることなく、いきなり料理の「核心＝へそ」が理解できる入門書。おなじみのオムライスやハンバーグから、買ってきたものをすぐ「おかず」にしてしまう超簡単お手軽レシピまで、その数１０３。料理道具の揃え方や、買っておくべき最小限の調味料リストもあり。一人暮らしになったばかりの人でも、今夜のおかずは大丈夫！
目次
第１章 まったくの初心者ＯＫ。自分の食べたいものを作りましょう（ひとりすき焼き；オムライス ほか）
第２章 料理のきほんのき（まずは、ご飯の炊き方から；味噌汁・吸い物も簡単に）
第３章 買ってきたものをすぐ「おかず」にするひと工夫（卵があれば；魚料理 ほか）
第４章 罪悪感を感じないために野菜を食べる（野菜）
第５章 これだけは揃えておきたい調味料と道具（調味料；道具）
著者等紹介
小林カツ代［コバヤシカツヨ］
料理家・エッセイスト。１９３７年大阪生まれ。あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえ、テレビ、ラジオ、雑誌、講演など、多方面で活躍するが、２００５年にクモ膜下出血で倒れ、２０１４年に逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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あーさん☆GWは墓参りをハシゴしました。暑くてバテました。
明るい表通りで🎶
まる
なにょう
モモのすけ
