茶呑みめし―むりなく、むだなく、きげんよく 食と暮らしの88話

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茶呑みめし―むりなく、むだなく、きげんよく 食と暮らしの88話

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  • サイズ 46判/ページ数 208p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784163915050
  • NDC分類 596.04
  • Cコード C0095

出版社内容情報

50代半ば、キッチン改装で見つめた心晴れやかな暮らし方、おいしく&お役立ちな88のお話。人気料理家による最新エッセイ集!

内容説明

自分らしく無理せず、命を無駄なく使い、毎日を機嫌よく!50代半ば、キッチン改装で見つめた心成れやかな暮らし方、88のおいしく&お役立ちなおはなし。『あてなよる』『きょうの料理』で人気の料理研究家・最新エッセイ集!

目次

1章 キッチンを幸せな場に
2章 わたしの日常茶呑みめし
3章 京町家のアトリエキッチン
4章 感度をあげて、料理を楽しむ
5章 整える、巡らせる、生かす
6章 ゆるめたり、ときめいたり

著者等紹介

大原千鶴[オオハラチズル]
奥京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれる。山里の自然に囲まれて育ち、小学生の頃からまかない料理を任され、腕と五感を磨く。二男一女の母として家庭を切り盛りし、料理研究家としてテレビや雑誌、講演など広く活躍。季節の素材を生かした和食は、美しくおいしいだけでなく、合理的でつくりやすいと評判に。レシピに加え、テレビなどで知られるチャーミングな人柄に世代を超えてファンが多い。第3回京都和食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

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