出版社内容情報
鍋料理だけではもったいない!
日々のおかずからデザートまで。
ゆっくりと熱が通り、一度温まったら冷めにくいという蓄熱効果から、あらゆる食材をおいしく調理できるとますます注目されている土鍋。窯元に生まれた陶芸家でもある講師が、基本の白米、日々のおかず、特別な日のごちそう、さらにはデザートまで、土鍋を徹底的に活用する“炊く・蒸す・煮込む”極上レシピをご紹介。
【目次】
第一回 基本のお手入れ・使い方
第二回 米を楽しむ 土鍋ご飯
第三回 スープ・汁物を楽しむ 野菜とソーセージのポトフ
第四回 野菜を楽しむ 蒸し野菜のチーズディップ
第五回 肉を楽しむ 牛鍋
第六回 魚介を楽しむ ぶりのみぞれ煮
第七回 豆を楽しむ ひよこ豆のカレー
第八回 スイーツを楽しむ りんごジャム
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Mayumi Maruyama
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福森さんの土鍋もってます。もっと活用しなきゃ。2021/12/04
