ＮＨＫテキスト ＮＨＫまる得マガジン 江戸グルメ本に学べ！ヘルシー豆腐活用術

奥村彪生

ＮＨＫ出版（2017/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 73p／高さ 26cm
• 商品コード 9784148272598
• NDC分類 596.3
• Cコード C9477

感想・レビュー

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[高宮朱雀]

煮る･焼く･炒める･揚げるという当たり前の工程なのに、仕上がりを見ると、何だこれはっ…!!と唸っちゃうくらいのクオリティ。スゴイ、現代のお料理より洒落てる…。 また蒸したり、お豆腐を霰にして見たり、麺にして見たり、果てにはところてん突きで突いちゃうとか予想外のレシピまで登場。 これ…やる価値、大いにあるね。

2017/11/04