ヌクマムの香りパパイヤの味―ベトナム食紀行

ＮＨＫ出版【編】

ＮＨＫ出版（2002/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 157p／高さ 22cm
• 商品コード 9784140806654
• NDC分類 596.22
• Cコード C0026

目次

第１章　米がなければ始まらない（ホンデルタの稲作はベトナムの原風景；早起きが鉄則！ハノイの朝メシ　ほか）
第２章　これが食と暮らしの定番！（生春巻きｖｓ揚げ春巻き；独り占めしたくなるハスの茎のあえ物　ほか）
第３章　北から南から味探訪（長距離列車の食事事情；一度は食べたい鍋「チャー・カー」　ほか）
第４章　まだまだある食のあとさき（カフェは内向き？外向き？；暑いから「ダー」は欠かせない　ほか）