目次
１ 糖尿病の献立と主菜１（１６００ｋｃａｌ前後の一日の献立；６００ｋｃａｌ以下の晩の献立；２５０ｋｃａｌ以下の主菜）
２ 糖尿病の献立と主菜２（１４００ｋｃａｌ前後の一日の献立；１２００ｋｃａｌ前後の一日の献立；５００ｋｃａｌ以下の晩の献立；２００ｋｃａｌ以下の主菜）
３ エネルギー控えめの副菜・一皿料理（８０ｋｃａｌ以下の副菜；デザートや間食向きの甘味；低エネルギーの一皿料理）
著者等紹介
河盛隆造［カワモリリュウゾウ］
大阪大学医学部卒業。順天堂大学内科学教授を経て特任教授。順天堂大学大学院スポートロジーセンターセンター長。カナダ・トロント大学教授兼任。糖尿病学、内分泌学、動脈硬化学を専門とする。糖尿病の診断や研究に取り組むかたわら、著書や講演を通じ、糖尿病患者はもとより、病気ではないが健康でもない「未病」の人に向けて、健康管理の必要性を説く
牧野直子［マキノナオコ］
女子栄養大学卒業。管理栄養士、料理研究家。スタジオ食代表。生活習慣病の予防、子どもの食事、ダイエットなど、幅広い年齢層に応じた分かりやすいアドバイスと、身近な材料でつくれるレシピに定評がある。テレビや雑誌で活躍する一方、「常に現状を捉えたい」という思いから、保健センターや病院での栄養相談も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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こうちゃ
9
NHKきょうの料理から、カロリー別の料理などを掲載。巻末に糖尿病の解説も。2015/09/02
えみさん13
4
1400kcalと1200kcalとはかなりが違う気がする。2017/10/07
