ベジタリアンのいきいきクッキング―豆と野菜のおいしい80品

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  • サイズ A4判/ページ数 95p/高さ 28cm
  • 商品コード 9784140331927
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

内容説明

太陽と大地の力が生み出した元気いっぱいの食材が、私たちのからだの素。穀物、野菜、豆、果物、木の実、海藻を使って、ていねいに料理し、ありがたくいただく…心豊かに暮らす食のすすめ。

目次

春―芽生えの季節(たけのことアスパラガスのパエリヤ風;グリンピースの煮物 ほか)
夏―かがやく季節(夏野菜の雑炊;きゅうりとじゃがいもの梅ソース和え ほか)
秋―みのりの季節(豆と野菜の玄米パイ;キャベツとりんごのそのまま煮 ほか)
冬―力つける季節(にんじんとねぎ、豆腐の味噌スープ;鍋焼きじゃがいも ほか)

著者紹介

鶴田静[ツルタシズカ]
エッセイスト・菜食文化研究家。東京都生まれ

レビンソン,エドワード[レビンソン,エドワード][Levinson,Edward]
写真家。アメリカ生まれ。1979年より日本在住。千葉県鴨川市の農村に住んで、自然と共生する方法を模索している