定本 正月料理

柳原 一成/辰巳 芳子/高橋 英一/西 健一郎【著】

ＮＨＫ出版（1992/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 149p／高さ 27X19cm
• 商品コード 9784140331071
• NDC分類 596.4
• Cコード C2077

内容説明

年の初めを祝っていただく正月料理には、日本の伝統や知恵がこめられています。本書は、祝い肴、口取りなどの伝承のおせち料理、おせち料理の神髄ともいえるお煮しめ、京料理ならではのお重詰めに加えて、郷土の雑煮を収載。