人間は何を食べてきたか 〈アジア・太平洋編 上〉 麺、イモ、茶

ＮＨＫ取材班【著】

ＮＨＫ出版（1990/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 237p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784140087206
• NDC分類 383.8
• Cコード C0377

内容説明

アジアの民が育んだ食文化そのルーツと伝播への旅。

目次

黄土の民の知恵と技　麺（アジアを結ぶ麺ロード；麺のふるさと、中国への旅）
太古からのメッセージ　イモ（一万年の時を越えて；イモが世界の食を支える）
南方に生命の嘉木あり　茶（心と生命の水・茶；茶の文化と伝播）