人間は何を食べてきたか 〈アジア・太平洋編 上〉 麺、イモ、茶

人間は何を食べてきたか 〈アジア・太平洋編 上〉 麺、イモ、茶

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  • サイズ A5判/ページ数 237p/高さ 21X15cm
  • 商品コード 9784140087206
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0377

内容説明

アジアの民が育んだ食文化そのルーツと伝播への旅。

目次

黄土の民の知恵と技 麺(アジアを結ぶ麺ロード;麺のふるさと、中国への旅)
太古からのメッセージ イモ(一万年の時を越えて;イモが世界の食を支える)
南方に生命の嘉木あり 茶(心と生命の水・茶;茶の文化と伝播)

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