出版社内容情報
より良い品種をいかにして生みだすか？ イネ，トウモロコシ，ジャガイモ，トマトなど，豊富な事例をもとに，育種の基礎から話題の遺伝子組換え食物についてまでていねいに解説．学部学生以上のテキストとしてはもちろん，品種改良の現場に携わる人にも好適．
目次
第１部 育種と栽培植物の歴史（育種学小史；栽培植物の起源と進化；遺伝資源の探索と導入）
第２部 遺伝変異の分離と組合せ（分離育種；自殖性植物の交雑育種；他殖性植物の交雑育種 ほか）
第３部 遺伝変異の創出（染色体変異と倍数性育種；突然変異育種；組織培養の育種的利用 ほか）
著者等紹介
鵜飼保雄［ウカイヤスオ］
１９３７年東京都に生まれる。１９６１年東京大学農学部卒業。１９６６年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。東京大学農学部農業生物学科助手。農林省放射線育種場研究員。１９７９年農林水産省農業技術研究所放射線育種場室長。１９８６年農林水産省農業環境技術研究所室長。１９９１年東京大学教授（農学部）（１９９８年定年により退官）。１９９５‐１９９７年東京大学農学部緑地植物実験所所長（併任）。現在、著述に専念
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