出版社内容情報
「ラ・ベットラペルトゥッティ」加藤シェフが開催する料理教室から生まれたレシピ集。家庭で作れるイタリアンを紹介。
内容説明
かんたんに「プロの味」がつくれます！はじめてでも「プロの味」がつくれます！材料が少なくて、時間がかからず、そして料理が楽しくなる、現場のプロのノウハウ満載です！「Ｓｅｎｔｏ Ｂｅｎｅ料理教室」の、楽しくつくれる「プロ味レシピ」厳選３８品を収録。
目次
前菜＆スープ（真鯛のカルパッチョ；米茄子とモッツァレラのオーブン焼き ほか）
パスタ＆リゾット（パンチェッタと卵のスパゲッティ；うにのスパゲッティ ほか）
メイン料理（トマトのパンスープとお魚のカツレツ；豚ヒレ肉のピッツァイオーラ風 ほか）
デザート（クレームブリュレ；バナナとチョコの焼き菓子 ほか）
著者等紹介
加藤政行［カトウマサユキ］
１９６５年埼玉県生まれ。１９８４年代官山「アントニオ」。１９８９年赤坂「グラナータ」。１９９３年大阪「チェレスティーナ」（シェフ）。１９９５年渡伊（ローマのチェレスティーナへ）。１９９６年「アカーチェ」（セコンドシェフ）。２００２年「ラ・ベットラペルトゥッティ」（シェフ）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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たまきら
17
おばちゃんの古文書みたいな料理ノートの表紙と似ていてフラフラと借りてきました。夫の大好物である自分のガザミパスタ、ふうむ、この方はまず焼くのね、これいただくわ。2021/10/20
水菜白菜椎茸昆布豆腐豚肉ポン酢
0
★★★★☆2011/12/03
