出版社内容情報
オーガニックのカフェと野菜ケーキの専門店を経営するシェフが提案する、健康にうれしい雑穀のレシピ本。
内容説明
大人気の「オーガニックベジカフェイヌイ」、野菜・穀物スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のシェフが贈る、ほんとうにおいしくて食べやすい洋風健康レシピ４３品。お子様の大好きなメニューもいっぱいのいまどきレシピです。
目次
朝ごはん（もちあわとパルメザンチーズのスープ；そばの実リゾット ほか）
晩ごはん（たかきびドライカレー；発芽玄米のパエリア ほか）
おやつ（はと麦ハニーゼリー；カリカリそばの実チョコレート ほか）
休日ごはん（コロコロコロッケ；ワイルドライスクリーム煮のそば粉ガレット ほか）
著者等紹介
柿沢安耶［カキサワアヤ］
大学在学時に料理研究家の元でフランス料理を学んだ後、パティスリー、カフェなどに勤務。マクロビオティックのスクールに通うなど、自然食の知識を深め、２００３年に栃木・宇都宮市でオーガニック野菜がメインのお店「オーガニックベジカフェイヌイ」、２００６年には中目黒に野菜・穀物スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」をオープンさせる。ともに行列ができる人気店となっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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えり
24
スーパーとかで雑穀米ブレンドはよく買うけど、それぞれの効能をきちんと把握してるかというと・・・全く自信なし（美味しいしヘルシーだし♪くらいしか思ってない私）ってことで、雑穀についてもっと知りたくて借りてみた一冊。雑穀の種類とそれぞれの特徴・栄養価がまず紹介されてて、その後様々なレシピが載っています。う～ん、なんかピンとこなかった（汗）。と～ってもお洒落で眺めてて気分はイイです。でもなんか実際作らないかも、なんて。。。えへ（笑）。別の雑穀の本探してみます～～。。。2013/11/25
Sayuri
0
雑穀ごはんのレシピみたくて図書館から借りてみた。ヒント、ひと手間、手抜き、とか、調理時間、カロリー、塩分、ビタミンミネラルファイバー度とかも書かれていてうれしい。本来はだめだろうけど眺めてるだけでもいいかも？＊2014/04/26
m*
0
★★☆☆☆ k/t2009/04/15
