内容説明
ナチュラリスト・ニコルが初心者でも手軽に実践できる、楽しく美味しいアウトドアクッキングのとっておきレシピを紹介。羊肉の埋め焼き、ニジマスの燻製インスタント風、ポナペ式豚のローストなど、世界各地を巡ったニコルさんならではのアイデア料理が満載。わかりやすいイラスト図解入り。
目次
春夏篇（失敗知らずのキャンプ料理・羊肉の埋め焼き；最古の器の活用法・葉っぱ料理；走り加減が焼き加減・エンジン焼き；なべはなくとも煮炊きはできる・ホイールキャップの鉄板焼き ほか）
秋冬篇（牛の尻尾がうまい理由・オックステールシチュー；スペシャルディナー野趣風味・野鴨のファルシー；男子諸君、食べすぎに注意！・タヌキ汁；皿洗いはキャンプの敵？・チリ・コン・カーン＆ニコス ほか）
著者等紹介
ニコル，Ｃ．Ｗ．［ニコル，Ｃ．Ｗ．］［Ｎｉｃｏｌ，Ｃ．Ｗ．］
１９４０年、イギリス南ウェールズ生まれ。高校卒業後カナダへ渡り、北極地域の野生生物調査を行う。その後、イギリスへ戻り大学へ進学するが中退。以後、カナダ政府の漁業調査局、環境局の技官として北極地域の調査などに従事。６７年から二年間、エチオピアの国立公園建設のためシミアン高原へ赴き、公園長として活躍。７８年、カナダ政府技官の職を辞し、小説家となり来日。以来日本に定住し、８０年からは長野県黒姫山の麓に住み、自然との関わりを大切にしながら様々な文化活動、執筆活動を精力的に行う。９５年、念願の日本国籍を取得
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