中公文庫ビジュアル版 前菜とパスタ―新イタリア料理

山田 宏巳【著】

中央公論新社（1996/04発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 158p／高さ 16cm
• 商品コード 9784122025905
• NDC分類 596.23
• Cコード C1177

内容説明

あの鉄人に勝利したシェフが贈る、簡単で、個性あふれる味を伝授。

目次

前菜―アンティパスト（オリーブオイルをかけただけの料理；こだわり野菜のアンティパスト　ほか）
パスタ（オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子のスパゲッティ；タリアテッレのボローニャ風　ほか）
冷たいパスタ（トマトのスパゲッティ；バジリコのリングイネ　ほか）