中公文庫ビジュアル版 失敗しない洋菓子づくり

桑原 清次【著】

中央公論新社（1994/12発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 156p／高さ 16cm
• 商品コード 9784122022119
• NDC分類 596.6
• Cコード C1177

内容説明

クッキーからショートケーキ、パイ、シュークリーム、冷たいお菓子まで。初心者でも絶対失敗しないお菓子の作り方を、やさしくていねいに解説。

目次

スポンジケーキいろいろ
バターケーキいろいろ
ビスケット生地を使って作るお菓子
練り込みパイ生地を使って作るお菓子
折り込みパイ生地を使って作るお菓子
シュー生地を使って作るお菓子
冷たいお菓子いろいろ