香港食べもの史 / 平野久美子 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

単行本<br> 香港食べもの史 - 伝説のおかずから現代の監獄飯まで

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単行本
香港食べもの史 - 伝説のおかずから現代の監獄飯まで

平野久美子
価格 ¥2,970（本体¥2,700）
中央公論新社（2026/07/23発売）
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サイズ４６判
商品コード 9784120060427
Cコード C0022

出版社内容情報

雲?行商人の変遷、茶餐廳のブラックコーヒー、知られざる監獄飯……
香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？
英国植民地時代から大戦、中国返還、そして現代まで、
消えゆく香港グルメ・歴史・文化を濃厚に味わう至福の書。
『食べ物が語る香港史』を改題し、大ボリュームの書き下ろし新章を加えた決定版。

【目次】