出版社内容情報
＼＼発売後、香港誠品書店「生活類ベストセラー」ベスト３に半年以上継続ランクイン！／／
＼＼香港で異例のロングセラー！ おすすめ店情報満載／／
パリパリの丸鶏揚げ、街角の車仔麺…
香港の人気グルメ雑誌「飲食男女」で長年編集者を務めた
飲食コラムニスト渾身の香港食文化エッセイ。
『トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦』
「阿七」役 兼作家 喬靖夫さん絶賛
「これぞ香港食文化の“魂”。香港がなぜ唯一無二の美食の都か、本書が導く旅で、噛みしめられる」
朝食にサテービーフ麺が出る謎、
香港産の醤油・湯葉の行方、
叉焼はなぜ甘くなった――？
飲食文化や歴史は、ともするとあっという間に失われてしまうから、
究極の職人技から家庭の味まで
生い立ちと未来をとじこめた〝味な記録〟。
【目次】
