パリからのおいしい話

戸塚 真弓【著】

中央公論新社（1989/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 227p／高さ 20X14cm
• 商品コード 9784120018886
• NDC分類 596.23
• Cコード C0095

内容説明

パリ生活の豊かな体験を通して綴る美食の国の伝統の味。

目次

正月の夢、トリュッフ
生ガキで海の神秘を味わう
魚をたべないフランス人
フランス料理の王様ポ・ト・フ
パンがうまくなくなった
男は才気、女は根気
美食のカトリックと粗食のプロテスタント
人も野菜もコスモポリタン
スープが大好き〔ほか〕