内容説明
食は時代を反映する。世界に名だたる“食都”が形成される過程は、すなわち植民地・香港激動の百五十年史そのもの。それぞれの食べ物の背後に歴史が見えくれし、食を探れば香港人がわかる。―楽しみながら味わう香港史。
目次
第１章 英国人がやってきた（一八四一年～一九〇〇年代）
第２章 上海に憧れた香港（一九一〇年代～一九四五年）
第３章 食べるのがやっと（一九四五年～一九六〇年代）
第４章 ぜいたくは美味しい（一九七〇年代～一九八〇年代）
第５章 世紀末の繁栄 光と影（一九九〇年代）
-
- 電子書籍
- PREPPY 2016年3月号
