ミネラルウォーター・ガイドブック （〔２０１４年改訂）

早川 光【著】

新潮社（2014/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 95p／高さ 22cm
• 商品コード 9784103989073
• NDC分類 452.9
• Cコード C0077

出版社内容情報

ミネラル補給、料理に健康維持――実は全て適した水が違います。賢く選んで美味しく飲むヒケツを徹底解説。厳選百本のカタログ付。

読んだ後、「全部一緒でしょ」が「どれにしようかな」に変わっている！　ふっくらご飯に、トロトロお肉のビーフシチュー。食後は香り引き立つ紅茶で一服――実はこれ、全て適した水があるのです。賢く選んで、もっと美味しく飲むために、「硬度って何？」からウォーターサーバーの選び方まで、ミネラルウォーターの気になる疑問をやさしく解説。自分に合う水が必ず見つかる、厳選百本のカタログ付。

内容説明

ミネラルウォーターの気になる疑問をやさしく解説。賢く選んでもっと美味しく飲むための、ガイドブックの決定版。国内外厳選１００本の最新カタログ付！

目次

第１章　ミネラルウォーターはなぜ、必要なのか（人間のからだの６０パーセントが水；からだの中の水の役割　ほか）
第２章　ミネラルウォーターの賢い選び方（軟水と硬水を見分ける「硬度」とは？；「軟水」は炊飯や料理に向く　ほか）
第３章　ミネラルウォーター・カタログ
ミネラルウォーターの未来―美しい水源を次世代に残すために
第４章　ミネラルウォーターの使いこなし術（ミネラルウォーターでふっくらごはんを炊く；和風だしと洋風だしを存分に引き出す　ほか）

著者等紹介

早川光［ハヤカワヒカリ］
１９６１年東京都生まれ。映画監督。著述家。８６年『アギ・鬼神の怒り』がアボリアッツ国際ファンタスティック映画祭で最終選考作品となる。水の調査、研究をライフワークとし、水に関する著書が多い。「寿司」にも造詣が深く、マンガ原作や、テレビ番組への出演などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ann]

震災以来、炊飯器やめて鋳物鍋でミネラルウォーターと昆布一片いれてゴハンを炊いてる。美味しさが違うので。今回は私の好きな飲用のミネラルウォーターは載っていなかった。薀蓄知りたかったのに。カルシウム摂取のために、コントレックスをまた飲み出そうと決めた。同時にシイタケも摂取（笑）

2016/07/10

[やどかり]

ミネラルウォーターの基本的な種類さえ知らなかった。水を選ぶ時の見方がわかってよかった。硬水は苦手だけど、炭酸水だと飲めるものがあった。これからは海外の無殺菌の水を飲みたいなぁ。

2016/07/27

[ネコタ]

(図書館)水の役割からはじまり、ミネラルウォーターの説明があったり、一番面白かったのはミネラルウォーターカタログ。日本中世界中のミネラルウォーターが硬度順に並んでる。硬度はカルシウムとマグネシウムから算出される。水の使い分けかたも載ってる。

2016/10/12

[aloha0307]

図書館返却直前に再々読　いくつか購入しようと思って。　消毒が加熱orフィルターなのかが大きなポイント。　アルプス天然水とVolvic／Evian　の風味の差（硬水・軟水の差でなく）はここにあったんだなぁ

2014/11/03

[pandakopanda]

図書館本。ミネラルウォーターの基本的知識について書かれた本。後半は軟水から硬水の順に並んだミネラルウォーターのカタログになっています。それを見ていて初めて気づいたけど、サントリーの天然水は南アルプス以外にも奥大山と阿蘇もあったんですね！知らなかった(ｰ ｰ;)

2019/03/03