ルポ 筋肉と脂肪―アスリートに訊け

平松 洋子【著】

新潮社（2023/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 384p／高さ 20cm
• 商品コード 9784103064756
• NDC分類 780.19
• Cコード C0095

出版社内容情報

食と暮らしエッセイの第一人者が辿り着いた究極のテーマ――「身体」の謎に迫る！　最高のパフォーマンスと勝利は、食べなくては獲得できない。大相撲の親方、新日本プロレスの逸材、箱根駅伝常勝チームの寮母、サッカー日本代表の料理人、東京五輪でメダルをもたらした栄養士らにインタビューし、筋トレや体脂肪、腸内環境などのメカニズムを探る。誰もが有し、このふたつなしでは生きられないものに肉迫する唯一無二のルポルタージュ。

内容説明

「私たちは、身体から離れては生きられない」。誰もが身にまとう「筋肉と脂肪」の内側に分け入る唯一無二のルポルタージュ。

目次

スタートライン
相撲とちゃんこ―国技を胃袋が支える
プロレスト筋肉―食べなければ得られない
プロテインか、青汁か―自分の肉体を表現する
サプリメントの発見―身体表現の一部として
筋トレとはなにか―筋肉は身近な宇宙である
脂肪と健康―体脂肪計をつくったひとたち
見えないものを見る―腸内環境を覗く
「勝つ」ための栄養―「公認スポーツ栄養士」という仕事
アスリートを支える食のプロフェッショナルたち―野球、サッカー、駅伝
弱さとスポーツ―「感動物語」の背景にあるもの
身体と時代―二〇二一年東京オリンピックのあとで

著者等紹介

平松洋子［ヒラマツヨウコ］
１９５８年生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。２００６年『買えない味』でＢｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞、１２年『野蛮な読書』で講談社エッセイ賞、２２年『父のビスコ』で読売文学賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[アキ]

明日は今年最初のフルマラソン。トップアスリートだけでなく、スポーツ栄養士へのインタビューを中心に直距離走に参考になる知識を得ることができた。年齢と共に、髪は薄くなり、骨は脆くなり、シワも増えるが、筋肉は裏切らない。身体づくりの三原則は運動・栄養・休息であり、筋肉は年齢にかかわらず成長する。多くの科学的な研究により「筋トレにはメンタルヘルスを向上させる働きがある」と実証されている。ただ筋肉を増強させるだけでなく、身体感受性を高める必要がある。スポーツの現場でアスリートの発する身体の声はどれも奥深い。

2023/03/04

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。「理想の体型」は千差万別ですが、アスリートがその競技に特化したカラダを作り上げていく様はまさにアート。平松さんが純粋に驚きながら書き綴っているのが伝わってきて、自分も追体験させてもらっているような気分になりました。力士の「除脂肪体重が三桁だとスーパーボディ」、白鳳関の食餌。プロレスラーの「花嫁修業」。後半の支える人たちのエピソードも面白かったが、やっぱりアスリートの臨場感は楽しい。…ラグビー選手やボクサーも取材してほしかった（完全に自分の好み）…。

2025/12/03

[shikashika555]

スポーツの現場から肉声を拾い上げ纏めた本。 スポーツ栄養士のインタビューにとても興味を持って読んだ。 栄養指導の細かさと奥深さ。 試合前に遠征先の旅館で「良かれと思って」生卵をつけたり刺身を一品増やしたり、指導者によってはトンカツや焼肉を食べさせたり、そんな栄養の取り方は選手にとって仇になることを説明。 パラリンピックアスリートに栄養指導をしてもどうしてもコンビニを利用する。入口に段差がなく車椅子のまま進んでいけるからだ、との説明には目から鱗だった。 店舗の階段、通路の狭さなど健常者からは見えない問題。

2025/11/12

[tom]

著者の「野蛮な読書」は面白いと思った。そうしたら、この本が書店に並んでた。こういう分野のことも書くのですかと思った。最初に取り上げたのが相撲取り、ついでプロレスラーそれからボディビルダー。こういうスポーツを取り上げて、食べ物と体という文脈でルポは進む。読みながら著者の熱量に驚いた。料理・食い物のことを書く人と決めつけていたけど、それだけではなかったのだ。そしてプロテインの位置づけなど、なるほどと思う。さらに、陸上選手新谷仁美の言動の熾烈さと女性とスポーツの関連性などなど目が点になる。

2025/10/30

[きょちょ]

辛口だよん。膝を悪くして、四半世紀ぶりに筋トレ・プールに通いだして約３年。筋肉量は体重の６０％になり成果が出ているが、体重は２キロ増えてしまった。体重減らすのに参考になるかと思い購入したが、脂肪の話はほとんどタニタの計測器の話、陸上の新谷に関してはほとんど彼女のキャラの話、プロテインか青汁かの話は、どっちが良いのかあるいはそれぞれどのように効果があるのかと期待したが、青汁はあるプロレスラーが良く飲んでますって話だけ（笑）、ええ加減にせえよ！筋肉量増やして１０キロ痩せたいけど、酒やめれないしなあ。✖✖✖

2023/03/21