新潮文庫 剣客商売 包丁ごよみ

池波 正太郎【著】/近藤 文夫【料理】

新潮社（1998/03発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 197p／高さ 15cm
• 商品コード 9784101156774
• NDC分類 596.21
• Cコード C0195

内容説明

著者自身の企画になる最後の本―作家が毎月楽しんで食材を選び、その食材に熟達のペンと絵筆をふるう。それを受けたお気に入りの料理人が、旬の献立をたて、作家の前に並べてみせたのは、「剣客商売」シリーズで老剣客・小兵衛が舌鼓を打っていた、四季折々の江戸の味の数々。根深汁、柚子切り蕎麦、軍鶏鍋…見て読んで、実際に作っても楽しめる、池波正太郎・食の世界を味わいつくす一冊。

目次

春（白魚；烏賊　ほか）
夏（鯉；鰹　ほか）
秋（松茸；沙魚；栗）
冬（牡蠣；鴨　ほか）