出版社内容情報
酒を愛し、肴を楽しみ、人を愉しむ
『太田和彦の居酒屋味酒覧』『居酒屋百名山』で知られ、居酒屋の本を何十冊も書いてきた「居酒屋の巨匠（本人豪語）」が、関西の優れた食雑誌「あまから手帖」から受け取った一本の電話―――。「関西の居酒屋を取材連載しませんか」と。
電話口の太田和彦氏は…「あんたはん、よう知っとるつもりらしいけど、まだまだでっせ、まあ来てみなはれ（本人意訳）」と受け取り、果敢に関西の食文化へ挑む。
東京とはちがう肌合いの居酒屋、二の足を踏み、敷居の高さを感じる割烹、そして、酒場を描いた切り絵作家、故・成田一徹氏の作品を手に訪れた名店バー…これは、関西のより奥深い居酒屋文化、飲食文化への挑戦の物語である。
【編集担当からのおすすめ情報】
関西の食雑誌「あまから手帖」とタッグを組んでの居酒屋の巨匠・太田和彦氏の関西食文化への挑戦レポート。東京とは肌合いの違う居酒屋や、敷居の高そうな割烹、そして名店バー…に一度は抗いながらも、あらたな発見やときめきや出会いがあり、ますます関西のとりこになっていく。
はじめに
居酒屋
｜大阪｜ おおさか料理 浅井東迎
｜大阪｜ 旨い酒 旨い料理 じょうじ
｜大阪｜ 亀は萬年
｜大阪｜ 酒肴 哲
｜大阪｜ ながほり
｜神戸｜ ばんふ
｜神戸｜ 才谷梅太郎 北野坂支店
｜神戸｜ 季節一品料理 藤原
｜京都｜ 祇園河道
｜京都｜ むろまち 加地
｜大阪｜ 酒菜屋 なないろ
コラム 日本居酒屋遺産 阿倍野「明治屋」
割烹
｜大阪｜ さか本
｜大阪｜ 島之内一陽
｜大阪｜ 味菜
｜大阪｜ 北新地弧柳
｜大阪｜ 旬鮮和楽 さな井
｜大阪｜ なにわ料理 有
｜京都｜ たん熊北店 京都本店
｜京都｜ 祇園 おか田
｜京都｜ 炭火割烹いふき
｜京都｜ さか本
｜大阪｜ 浪速割烹 き川（「き」は漢字です）
コラム 居酒屋の作法
バー
孤高の切り絵作家 成田一徹
｜大阪｜ Bar Hardi
｜大阪｜ Whisky
｜京都｜ 祇園サンボア
｜大阪｜ 北サンボア
｜大阪｜ 呂仁タバーン
｜神戸｜ サヴォイ北野坂
｜神戸｜ YANAGASE
｜神戸｜メインモルト
コラム 成田さんと歩く神戸のバー
おわりに
太田 和彦［オオタ カズヒコ］
著・文・その他
内容説明
関西の優れた食の雑誌「あまから手帖」から受け取った一本の電話―。『太田和彦の居酒屋味酒覧』『居酒屋百名山』で知られ、居酒屋の本を何十冊も書いてきた「居酒屋の巨匠（本人豪語）」に、「関西の居酒屋を取材連載しませんか」と。「あんたはん、よう知っとるつもりらしいけど、まだまだでっせ、まあ来てみなはれ（本人意訳）」と。東京とはちがう肌合いの居酒屋、思わず二の足を踏んだ割烹。そして、酒場を描いた切り絵作家、故・成田一徹氏の作品を手に訪れた名店バー。これは、関西のより深い居酒屋文化、飲食文化への挑戦の物語である。
目次
居酒屋（大阪 おおさか料理 淺井東迎；大阪 旨い料理 旨い酒 じょうじ；大阪 亀は萬年 ほか）
割烹（大阪 さか本；大阪 島之内一陽；大阪 割烹 味菜 ほか）
バー（大阪 Ｂａｒ Ｈａｒｄｉ；大阪 Ｂａｒ Ｗｈｉｓｋｅｙ；京都 祇園サンボア ほか）
著者等紹介
太田和彦［オオタカズヒコ］
１９４６年北京生まれ。資生堂宣伝制作室デザイナーを経て独立。本業のかたわら日本各地の居酒屋を訪ね執筆を続ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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