ＤＥＥＮ池森の『創作』乾麺蕎麦レシピ―分とく山・野〓洋光監修

池森 秀一/野〓 洋光【考案】

小学館（2022/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 122p／高さ 20cm
• 商品コード 9784093115179
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

乾麺の常識を覆す！至極の創作蕎麦レシピ集

90年代のJ-POPシーンを象徴するロックバンドとして知られるDEENのメインボーカル・池森秀一さんは14年間、365日毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタクです。人気テレビ番組「マツコの知らない世界」や「家事ヤロウ」への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないでしょうか。そんな池森さんと日本を代表する料理人「分とく山」の野崎洋光さんが乾麺蕎麦を使った創作料理で夢の競演。それぞれが考案したオリジナルの乾麺蕎麦レシピ50点を、蕎麦に対する熱い思いやこだわりとともに紹介していきます。

【編集担当からのおすすめ情報】
誰でも家庭にある食材を使って、簡単に作ることができる乾麺蕎麦。そんな身近な料理が、池森さんと野崎さんの手にかかると異次元のおいしさに生まれ変わります。乾麺蕎麦の常識を覆す絶品レシピは、一度食べるとやみつきになること間違いなし。ぜひ、ご家庭でトライしてみてください。

内容説明

ＤＥＥＮ池森秀一さんと分とく山・野〓洋光総料理長が考案した、乾麺蕎麦の常識を覆す絶品レシピ集！

目次

ＤＥＥＮ池森秀一、分とく山・野〓洋光スペシャル対談―乾麺蕎麦の食材としての可能性を語る
第１章　冷たい蕎麦　１２品（池森流　冷やしトマトバジルそば；野〓流　爽やかそば；池森流　大葉のジェノベーゼそば　ほか）
第２章　つけ蕎麦　２０品（池森流　革命つけそば；野〓流　本格つけそば；池森流　バリ辛革命カレーつけそば　ほか）
第３章　温かい蕎麦　１６品（池森流　ベジタブルフォーそば；野〓流　野菜そば；池森流　酸辣湯そば　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[NS]

池森さんの考案した蕎麦レシピとそれを野崎さんがアレンジしたレシピがそれぞれ載っている。蕎麦というと和食のイメージだが、この本に掲載されているのは和食だけでなくパスタ料理・メキシコ料理・中華料理などをアレンジしたものが多く色々な味を楽しめそうなレシピが多い。蕎麦だけでなく素麺やうどんで作ってもおいしくできそう。

2022/10/08