内容説明
肉や魚は使わない。おいしさ満点！ボリューム満点！野菜のスープレシピ５０。野菜スイーツで大人気！「パティスリーポタジエ」（東京・中目黒）のオーナー・柿沢安耶初めてのスープ本。
目次
１ 笑顔を作る具だくさんスープ（野菜づくし；ボリューム満点）
２ 体が喜ぶ季節の野菜スープ（春；夏；秋；冬）
３ きれいになるベジスイーツスープ（トマトといちごのスープ；かぼちゃの白玉スープ；紫いもとプルーンのホットスープ ほか）
著者等紹介
柿沢安耶［カキサワアヤ］
１９７７年東京生まれ。学習院大学文学部仏文科卒。「パティスリーポタジエ」オーナー。大学時代に料理研究家のもとでフランス家庭料理を学び、卒業後はパティスリーとレストランで修業。「おいしいだけではなく、食べた人が健康になれる料理やスイーツ」を作ることを志し、自然食（マクロビオティック）やオーガニックについて勉強する。２００３年にオーガニック野菜レストランを宇都宮にオープン。そこで提供していた野菜スイーツが人気で、２００６年４月に野菜スイーツ店「パティスリーポタジエ」を東京・中目黒にオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Kumi Sato
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美味しそうだったし、簡単そうだった。 作るかどうかは別問題だけど2015/04/30
のっち4号
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最近 お野菜がたぁ〜ぷり入った スープが好きで。自分で作るとワンパターンに陥りがち。この本は定番のスープも勿論掲載されていますが、季節の旬のお野菜がメインのレシピが載っているのが良いです。野菜の旬って 分からないもの 沢山ありますよね。スープで季節と旬の野菜を感じるのも素敵。春のスープを眺めて もうそこまで来ている春に思いを馳せています。2011/02/05
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