出版社内容情報
日本で買えるもので、簡単美味な80皿紹介
今すぐ行きたいのに、なかなか台湾に行けない。
『台北日帰り弾丸旅 食べまくり！ 1年12回』で台湾愛を炸裂させ、毎月のように台湾にごはんを食べに行っていた著者も、深い台湾ロスの日々……。
行けないなら、自分で作るしかない！
女性誌ウェブサイトで料理連載を持ち、
ケータリングも手がける料理愛好家の著者が目指したのは、
「身近な食材で、誰でも簡単に、おいしく台湾ごはん」
アイディア満載の簡単再現レシピと、妄想交じりのオリジナルレシピを合わせた80皿。
そして、台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイを、1冊にまとめました。
1章 朝ごはん
鹹豆漿や台湾式おにぎり、葱入り卵焼きサンドや肉粥など
2章 飯と麺
魯肉飯や鶏肉飯、台湾風カニおこわや和え麺など
3章 小菜とサラダ
ピータン豆腐や大根餅、台湾風の漬け物やポテサラなど
4章 鍋と汁
酸菜火鍋、石頭火鍋、魚丸風はんぺんスープや酸辣湯など
5章 菜～おかず
春菊水餃子、五香粉棒餃子、豚肉の台湾風角煮や大鶏排など
6章 甜～デザート
台湾カステラ、とろとろ豆花、ピーナッツ餅、台湾風バナナブレッドなど
【編集担当からのおすすめ情報】
いままでの台湾料理レシピは、本格的なものが多かったので、
「台湾料理を作ってみたいけれど、ハードルが高そう…」
という声を、著者はよく耳にしたそうです。
台湾風味を再現するには、どうしたらいい？
簡単に手に入る食材や調味料・スパイスで、手軽に作るには？
「面倒なレシピだと、やらない人が多いだろう」と、極力手間をはぶく…。
けれど味付けに関しては、納得のいく塩梅を探り続ける…。
何度も作りたくなる、愛されレシピを目指して…。
野菜まんの再現は驚くべき手法で！
食いしん坊ばんざい！ その熱量に脱帽です！
そして、撮影もスタイリングもすべて著者が担当。
おいしそうな写真と情報満載のインスタグラムも、ぜひチェックを。
内容説明
できることなら今すぐごはんを食べに台湾に行きたい！でも今は…自宅で台湾“風”料理を気軽に楽しむアイディアを。台湾が大好きな人にも、台湾に行きたいと思っていた人にも、ワクワクしてもらえるような８０のレシピ。料理連載ももつ食いしん坊、かつ、台湾料理愛にあふれる“弾丸トラベライター”門司紀子がお届けします♪
目次
第１章 朝ごはん
第２章 飯と麺
第３章 小菜とサラダ
第４章 鍋と汁
第５章 菜～おかず
第６章 甜～デザート
著者等紹介
門司紀子［モンジノリコ］
フリーランスエディター＆ライター。大学在学中に女性ファッション誌の編集アシスタントを経て独立。『Ｏｇｇｉ』や『美的』などで企画・撮影ディレクション・執筆までを担当。担当する記事はビューティ関連をメインに、食、料理、旅、ファッション、ゴルフまで多岐にわたる。美的．ｃｏｍで毎週末発信中のキレイを引き上げるサラダレシピ連載「美容エディター・門司紀子のＴｏｄａｙ’ｓ ＳＡＬＡＤ」は４年に及び、オリジナルレシピ数は１６０点を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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