出版社内容情報
料理人をめざす若者・伊橋悟が入った世界は、三食下宿付き、雀の涙の給料、そして厳しい“追い回し”の日々！ 料亭「藤村」で巻き起こる、汗と涙の板前修業物語!!
▼第1話／ストレス▼第2話／箸（はし）使い▼第3話／寿司▼第4話／カマス▼第5話／塞翁が馬▼第6話／ペット▼第7話／精進料理▼第8話／秋草▼第9話／すぐき菜（な）▼第10話／丹波栗▼第11話／湯葉▼第12話／粕汁▼第13話／煤（すす）払い▼第14話／柚釜（ゆずがま）●主な登場人物／伊橋悟（料亭「藤村」の焼場担当。お調子者な面もあるが日々成長中）、熊野（「藤村」の花板。通称・親父さん［おやっさん］）、ボンさん（「藤村」の油場担当。熟年ながら伊橋とほぼ同期。元は僧侶で遊び人？）●あらすじ／このごろ体がだるく、頬もこけてきた伊橋。病院で胃潰瘍と診断され、そのことを親父さんに報告すると「板前らしくなってきた証拠」と言われてしまう。実は料理人にとって、胃潰瘍は水虫と並ぶ“二大職業病”。やむなく休養することになった伊橋は、湘南の漁師・ガッちゃんのもとに遊びに行くが…（第1話） 。●本巻の特徴／親父さんの師匠・吉武が亡くなり、その通夜振る舞いの料理を作るため、京都に出かけた「藤村」の面々。その後、親父さんは伊橋だけを京都に残し、料亭「登美幸」での修業を言い渡すが、そこでの仕事はなんと一番下っ端の“追い回し”で…!? 波瀾の京都修業編スタート!!●
感想・レビュー
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満月-ya
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★★★★☆2013/10/03
