小学館文庫 美味しんぼ 〈２〉

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小学館文庫
美味しんぼ〈２〉

雁屋哲/花咲アキラ
価格 ¥639（本体¥581）
小学館（2000/09発売）
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サイズ文庫判／ページ数 320p／高さ 16cm
商品コード 9784091925022
NDC分類 726.1
Cコード C0179

出版社内容情報

「究極の○○」という流行語まで作り出した『美味しんぼ』が、文庫で登場！　綿密な取材により、単なるグルメ物にとどまらず、現代の日本が抱える「食文化」の問題点を鋭くえぐる社会派コミック!!

▼第１話／日本の素材▼第２話／包丁の基本▼第３話／思い出のメニュー▼第４話／幻の魚▼第５話／中華そばの命▼第６話／炭火の魔力▼第７話／和菓子の創意▼第８話／土鍋の力▼第９話／料理のルール▼第10話／醤油の神秘▼第11話／接待の妙▼第12話／美声の源●主な登場人物／山岡士郎（27歳。東西新聞文化部員。膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）、栗田ゆう子（22歳。東西新聞文化部員。山岡と共に「究極のメニュー」を担当する）、海原雄山（名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父）●あらすじ／フランスで著名な料理批評家のジャン・モレルが来日。東京のフランチ・レストランの名シェフたちが集まり、腕をふるうというぜいたくな会が催された。出された数々の料理を口にしたモレル氏は「大変美味しいが、オリジナリティーがない最低の料理」という評価を下す。それを聞いた山岡は、日本人の味覚を賭けて、モレル氏を食事に招待。その料理人にフランスに留学したこともないという、知り合いの若手コック・関上に白羽の矢を立てる（第１話）。●本巻の特徴／板前志望のアメリカ人・ジェフが鯛の洗いに挑