出版社内容情報
「藤村」から西新橋の料亭「桜花楼」に移った伊橋。合理主義を唱える副社長兼“立板”のやり方に戸惑いと憤りを感じつつも“起爆剤”として奮闘中。
▼第１話／エビ▼第２話／秋刀魚（サンマ）▼第３話／おはぎ▼第４話／真鱈（マダラ）▼第５話／合鴨（アイガモ）▼第６話／じぶ煮▼第７話／クリスマスディナー▼第８話／玉子焼き▼第９話／フグ●登場人物／伊橋悟（新宿の料亭「藤村」の板前。西新橋の老舗料亭「桜花楼」に助っ人に来たが、すぐ新店舗「SAKURA」に移る）、岩倉（「桜花楼」の社長の息子で副社長。板場では“立板”だが、実権を握っている）、吉田（「桜花楼」の“煮方”。副社長の腰巾着で、伊橋をうとんじている。「SAKURA」の店長）、飯塚（「桜花楼」の“花板”。かなりの腕前だが、板場の長としての迫力はない）、松下（「桜花楼」の“煮方頭”。控え目な性格だが、伊橋に刺激されて徐々にリーダーシップを発揮）、早瀬（「桜花楼」の“追い回し”１年生。現在「SAKURA」に勤務する）、青田（「桜花楼」の“追い回し”１年生。まじめな努力家だが、店のシステムについて行けないものを感じている）●あらすじ／「SAKURA」で“追い回し”として働く早瀬は、最近オーバーワークで疲れ気味だ。だが、店長の吉田は早瀬を気づかうどころか、「これくらいでへこたれるな！」と一喝する。一方、吉田から今後は「桜花楼」にのみ新人が入
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ユイ
2
新しい追い回しの慎君登場。坂巻さんが久々登場。でもふぐをさばきに来ただけのような。2010/10/02
シーナ@食べ物漫画好き
0
7冊目 桜花楼の青田が焼き方に上がりSAKURAには早瀬の下に後輩の慎が入る。クリスマスディナーなどメニュー提案に追われるのが厳しいが伊橋もフュージョン系の創作料理を提案するのは新しい。そして坂巻の兄さんが登場して嬉しい。2016/09/28
満月-ya
0
★★★☆☆2013/10/03
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- 洋書
- Eisbär fü…
