出版社内容情報
お弁当に最適。魔法のような調理法＆おかず
すでに大ブレイク中の「ポリ袋調理法」。
多くのメディアでも紹介されていますが
★お弁当に最適！なレシピ決定版★
として進化させたのが本書です！
120種以上のおかずを紹介。
＜メニューのほんの一例＞
●揚げない「唐揚げ弁当」「エビフライ弁当」
●赤・気・緑・茶･白の「色別・野菜おかず」
●こっくり味染みこんだ「魚や肉の照り煮」「野菜各種の含め煮」
●便利な「肉、魚の種類別おかず」
●一品弁当「オムライス弁当」「牛丼弁当」
●簡単「ちょこっとスイーツ」
【ポリ袋で作るお弁当 のメリット】
1 冷めてもおいしい
2 洗い物が少ない
3 水けが出にくく、傷みにくい
4 少量でも作れる
5 複数のおかずを一気に作れる
など。
実は、晩ご飯や朝ご飯の
ちょっとしたおかず作りにも。
＜ポリ袋調理法って？＞
ポリ袋の中に、材料と調味料を入れ、
水圧を使って空気を抜き、半真空状態にして口を縛る。
これを沸いた湯の中で加熱するという調理法。
仏料理店や学校給食などで採用されている
「真空調理法」を家庭用にアレンジ。
これが、この「ポリ袋調理法」です！
【編集担当からのおすすめ情報】
試食するたびに
「お?」「うまーい！」
と、スタッフから驚きの声、連続の撮影当日。
この驚きのおいしさをぜひ、
“味わって”欲しいと思います。
「短時間なのに味が染みこんでる」
「野菜が歯ごたえあってビックリ」
「介護の老親にもいいかも」
「男子弁当にぴったり！」
なんて声も多数。
お弁当作りが、楽しみになります、きっと。
川平 秀一［カワヒラ ヒデカズ］
著・文・その他
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
BlueBerry
42
一つの袋で３種類とかまでおかずが出来るのはお弁当に良さそうだった。揚げないフライも良かった。2014/05/03
