出版社内容情報
IHの特性を活かしたレシピと暮らし方提案
IHを取り入れることで、オーブン、炊飯器、ポットが不要になったという料理家・管理栄養士である小山浩子さんが提案するかしこいIH活用法。鍋にまんべんなく熱が行き渡る、長時間一定の温度維持ができる、などのIHの特性を活かして、短時間でストレスがなく、おいしい料理をつくれることを、50品あまりのレシピを通して紹介します。レシピごとにIHクッキングヒーターの使いこなしポイントがついていて、機能の使いこなしのガイドになっています。
【編集担当からのおすすめ情報】
12月から、パナソニックリビングショウルームで、この本を使ってのイベントが展開されます。詳しくはサイトから。
http://sumai.panasonic.jp/sr/
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Sakie
3
小学館から発売された料理本。異色な点は内容の半分ほどもがＩＨクッキングヒーターの説明であることだ。均一に蒸気がまわる、低温設定でゼラチンがきれいに溶ける…等々、ＩＨの使いやすさを毎ページ説いている。調理説明にも火加減は[中火 ＩＨ５]のようにＩＨ設定値で説明する。窯が電気オーブンに変わったように、感覚でなく数値でエネルギー量を推し測るのは文明なのだろうけれど、味気なくもある。料理は上品め。2013/08/28
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