出版社内容情報
生大根は、持ってるモノがすごすぎる！
タレント「たんぽぽ」の白鳥さんが激やせし、AKB48の前田敦子さんが「始めました」とブログで報告し話題になった「生大根ダイエット」。三大酵素、燃焼UP＆デトックス効果のイソチオシネート、ビタミンCに食物繊維と、確かに大根は素晴らしい食材です。反面、おろした大根で、というのが「辛すぎる」「飽きる」と挫折する人が多いのが残念。そこで、管理栄養士の資格を持つ、「美しすぎる料理研究家」森崎友紀さんが、「おいしく食べる」をテーマに、さまざまな大根レシピを考えてくれました。そのおいしいレシピで、5kgやせたモニターも！ しかも、48kg→43kgに。やつれた感じもなく健康的に、お腹がキュッとくびれました。全く火を通さず酵素を生かした非加熱レシピが46（節電です！）、大根以外の食材に加熱したレシピが10、生ジュース11、ドレッシング8、ディップが4と、計79。大根おろしだけではなく、便利な調理器具を使い、いろんな切り方の食感を楽しむ工夫や、大根の辛みを組み合わせの妙でさらにおいしくするのも、森崎先生の腕の見せどころです。やせる目的じゃなくても、ぜひ毎日食べていただきたい、こんなにすごすぎる生大根！
【編集担当からのおすすめ情報】
生大根生活を始めた女性が口を揃えて言うのは、「お通じがよくなった！」女性の7割が便秘ぎみ・・・が定説ですが、これが解消されるのですから、ぜひお試しいただきたい。生大根ダイエット的には、1日300gがおすすめ量ですが、その量は気にせず、食べられるときに生大根を食べるようにしてください。朝多めに食べるのが基本です。できれば、毎食少量でも召し上がってください！
1 体を目覚めさせる朝メニュー・・・サラダやスープ、生大根ジュースなど
2 箸休めにもなるサブおかずとストックフーズ・・・常備菜、漬け物、ピクルスなど
3 二日酔い予防におすすめ！ 大根のおつまみ・・・カナッペや和え物など
4 こってり料理と肉料理も大根でヘルシーに！ ガッツリおかず・・・チヂミやステーキや揚げ物など
5 ブランチや夜遅ごはんにぴったり！ 手軽でヘルシーひと皿ごはん・・・パスタやうどんや丼物など
6 食べ過ぎても安心！ 大根のおやつ・・・だんごやお餅やスナックに
7 モニター3人が生大根ダイエットに挑戦・・・30日で3～5kgやせました！
