ジャパめし。―ところ変われば食変わる 地元レシピ42

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ジャパめし。―ところ変われば食変わる 地元レシピ42

  • 白央 篤司【著】
  • 価格 ¥1,512(本体¥1,400)
  • 集英社(2016/04発売)
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  • サイズ B5判/ページ数 87p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784087816051
  • NDC分類 596.21

内容説明

地元が恋しくなる“ごはんもの”ジャパごはん。これがおつゆ?と驚く郷土色抜群の“汁もの”ジャパ汁。ところ変われば“アテ”変わる!ジャパつまみ。各地の“愛され麺”は個性もお味もとびっきりジャパめん。“3時”になったらジャパおやつ。

目次

ジャパごはん―日本に生まれてよかった!地元が恋しくなる“ごはんもの”(福岡・かしわめし;広島・かきめし;宮城・はらこめし ほか)
ジャパ汁―えっ?これがおつゆ?と驚く郷土色抜群の“汁もの”(新潟・のっぺ;福島・こづゆ;長崎・ヒカド ほか)
ジャパめん―もはや国民食。各地の“愛され麺”は個性もお味もとびっきり(長崎・皿うどん;岩手・じゃじゃ麺;大阪・きつねうどん ほか)

著者紹介

白央篤司[ハクオウアツシ]
フードライター。早稲田大学卒業後、編集者を経てフリーに。「郷土料理」「健康と食」がメインテーマ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

出版社内容情報

あなたにとって、地元のごはん、汁、めんといえば? 出身県が違えば慣れ親しんだ食も変わるというもの。みんなが愛する楽しく珍しい地元の味を、簡単レシピとうんちく満載で届ける新感覚のグルメ本!