新食育革命 食がこどもたちを救う

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新食育革命 食がこどもたちを救う

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  • サイズ B6判/ページ数 236p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784087811544
  • NDC分類 498.5

内容説明

今、こどもたちが危ない。失われつつある家庭料理をとりもどすために、まず一汁一菜から始めよう。

目次

第1章 今、こどもたちが危ない!(失われる家庭の食卓;命の水、羊水が汚染されている;健康な体づくりは32歳までで決まる ほか)
第2章 賢い食生活が健康を支える(野菜で体から毒を追い出す;アブラナ類の野菜にはポリフェノールと同じ働きが;胡・豆・昆が体をつくる ほか)
第3章 家庭料理をとりもどそう(バランスのいい食事の第一歩、一汁一菜のすすめ;1週間の一汁一菜のメニュー;料理の決め手は出汁にあり ほか)