出版社内容情報
食卓のおいしい記憶がよみがえります
鎌倉で料理サロンを主宰し、日本一予約がとれない料理教室として知られる著者の人気メニューを集めた1冊です。一大ブームとなっている「蒸しいため」はじめ、サロンの様子ルポまでじっくりと。
内容説明
日本でいちばん予約がとれない大人気料理教室のレシピ。
目次
１ 蒸しいためをマスター（小松菜とねぎとサーモンの蒸しいためクリーム煮；レタスと豚ロースの蒸しいためナンプラー風味 ほか）
２ うちの定番（ビーフストロガノフバターライス添え；鶏もも肉のマリネソテー ほか）
３ ある日のどんぶり（コーンコーンどんぶり；たらたま豆腐どんぶり ほか）
４ 小さな器でワンプレート（豚肉のエリンギロールでワンプレート；ぶりの照り焼きでワンプレート ほか）
Ｓｐｅｃｉａｌ ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ ようこそ渡辺陽一さん（蒸しいためとシャスールの鍋；ボダムのグリーンとガラス ほか）
北鎌倉のサロンから
お待ちかねのデザート
著者等紹介
若林三弥子［ワカバヤシミヤコ］
１９５８年大阪市生まれ。同志社大学卒業。結婚後、夫の赴任に伴い、３カ国計８年間を海外で過ごす。一男一女の子育てが一段落した４７歳の時に自宅で始めた「ｂｏａ ｍｅｓａ」は生徒数４５０名以上、キャンセル待ち８００名という人気料理サロン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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