超回復めし―今日もお疲れさま！

加藤 超也【著】

主婦の友社（2023/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784074559534
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

出版社内容情報

長年現役として日本サッカー界の第一線を行く長友佑都選手。衰えるどころかチームの主軸として活躍、年々パフォーマンスがアップする彼の強さの秘密は専属シェフ・加藤超也氏のレシピにあるらしい。週数回の食事のサポートをしており、常に意識しているのが「高たんぱく、良脂質」であるかどうか。これこそが怪我の回復力はもちろん持久力の高い体を手に入れる２大要素だった。今回はそんな長友佑都選手が実践する「超回復めし」55品を、近頃お疲れ気味のみなさんに向けてより一層作りやすいレシピに落とし込んでご紹介。長友選手との秘話、栄養学に基づいたシェフからのアドバイスなど、読んで作って食べて納得！ の情報が盛りだくさん。

内容説明

疲れを取りたい！動ける体を手に入れたい！ヘルシーでおいしいレシピが知りたい！すべてを叶えるレシピがこの１冊に！

目次

第１章　超回復肉おかず（食べて疲れを吹き飛ばせ！スタミナ豚しょうが焼き；ブラボーすぎるカリカリ　塩麹から揚げ　ほか）
第２章　超回復魚おかず（食べてきれいはつくれる！かじきのつや肌中華ソテー；みんな大好き日本の味　テリヤキ・サーモン　ほか）
第３章　超回復副菜（作りおきでビタミン補給　彩り野菜の焼きびたし；油少なめでコストもカット　新食感！焼きだしどうふ　ほか）
第４章　超回復のひと皿（ひと皿で栄養たっぷり！あっさり五目あんかけ焼きそば；ミネラルの宝庫！しらすとあおさのペペロンチーノ　ほか）
第５章　超回復の一杯（タイ風サラダでプロテイン補給　魚介ヤムウンセン；「居残り野菜」の救世主　いかと彩り野菜のホットサラダ　ほか）

著者等紹介

加藤超也［カトウタツヤ］
株式会社Ｃｕｏｒｅ所属。２０１６年、長友佑都選手の専属シェフに就任。同年から世界各国に同行し、食事の提供やアドバイスを通してサポート。サッカーのみならず多くの競技のトップアスリートのサポートを行っている。２０２０年から無添加・化学調味料・保存料不使用のプレミアム・ポタージュ「ＴＨＥ　ＰＯＴＡＧＥ」をプロデュース（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アクビちゃん@新潮部😻]

【図書館】長友佑都さんの専属シェフによるレシピ本。シェフに出会った三十代の長友さん、パワーダウンするどころか、カラダが変わって今がいちばん動けると言ってくれたそうです。餃子の皮で包むのではなく、油揚げに詰めるプロテイン餃子とか作ってみたい。あと、副菜も色々と気になります！！　元々、疲れやすく体力がない私ですが、もう少し頑張りたいので、参考にしたい。

2024/02/27

[ふじ]

えっ、こんなにいいのにこれしか登録ないの！？脱サラ、勉強・修行を経て長友のシェフになった著者の「体が疲れないごはん」のレシピ集。文字や写真の割り付けもオシャレなのに見やすく、要点も整理されていてビジネス書とレシピ本のいいとこ取りな本。シンプルかつ男飯感があるレシピは、忙しい作り手も我が家の男子も嬉しい。

2024/02/19

[いくみ♪]

写真がどれも美味しそうだし、難しい料理ばかりじゃないので作ってみようかなって気になるのが良い！

2024/08/12

[Aoki]

豚生姜焼き、ステーキのスパイシーソース、魚介ブイヤベース、さばトマト味噌煮、照り焼きサーモン、タラソテーレモンクリームソース、まぐろアボカドタルタル、などなど、美味しそう。

2025/02/21

[アイゼンハワー]

G1

2023/11/06