作りおきヴィーガン

庄司いずみ

主婦の友社（2022/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784074525126
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

「ヴィーガンは健康によさそうだけど、むずかしそう」「肉や魚を食べなくて大丈夫？」そんな疑問におこたえするのが「作りおきヴィーガン」です。　【この本の特徴】パート１では「冷蔵」作りおき、パート２では保存期間が長い「冷凍」作りおきを紹介。　★植物性100％の簡単レシピ　★作りおきだから毎日作らなくてOK　★SDGｓ、食品ロス対策にも　【内容】［パート１］●使う野菜は１つだけ。一番簡単な「ヴィーガンの１野菜デリ」　●「まるで肉！？」だけど植物性100％「ヴィーガンミートのおかず」　●たったの２つの野菜で作る「ヴィーガンのおかずサラダ」　●そのまま食べてもアレンジしても「ヴィーガンのおかずスープ」　［パート２］●野菜セットを冷凍＆調理「ヴィーガンの冷凍ベジミックス」　●冷凍食品を手作り「ヴィーガンの自家製冷凍おかず」　●ヴィーガンの作りおきおやつ　ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Amida]

ひとまず10品くらい作ってみた感想ですが、大変役に立ち勉強にもなりました。ヴィーガンメニューは外食でも可能ですがおサイフ的にも移動距離的にも毎日というのは厳しく、自炊や作り置きの必要性が出てきたので本書がかなり参考になりました。コンソメや鰹出汁を使わずにセロリ・マッシュルーム・もやしで美味しいスープが作れたことに感動。カレー粉、コチュジャン、昆布出汁のありがたさが身に染みてわかりました。今まで使ったこともなかったような食材の発見にも繋がり、楽しくヴィーガン食をスタートできました。

2025/12/15

[kanamiiiiin]

野菜はともかく、メイン料理の材料や調理法が参考になる