出版社内容情報
糖質オフより簡単！ごはんもパンもしっかり食べてOK！最新研究で判明した、血糖コントロールの新常識「血糖値は腸で下げる」！この本でお伝えしたいポイントは、①食物繊維量を増やすとヘモグロビンa1cが平均約0.5%も改善する研究も！②水溶性食物繊維が、糖尿病新薬と同じ働きをする！ また天然の太らない薬として、血糖改善だけでなく肥満を抑制する効果も。③低炭水化物食、低脂質食よりもダイエット及び血糖値改善効果が高かったというオリーブオイルを代表とする地中海食と和食（発酵食品）取り入れることが重要。／今回紹介している具体的な方法としては、主食をスーパー大麦ごはん、ライ麦パンなど食物繊維が豊富なものにかえること、低エネルギー＆高たんぱくの肉or魚で作る松生式ファイバーボールで食物繊維量の摂取量を簡単にアップ。また食物繊維が多い食品の目安「FGI値」を意識して血糖改善の効率がアップ。我慢不要の食事療法です
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